Mivel az évek során egészen jelentős gyakorlatra tettem szert a főzésben – és itt kifejezetten tinédzser éveimre gondolok –, adta magát az ötlet, hogy ilyen területen tanuljak tovább. Mi lehetne annál jobb, ha azt csinálhatja az ember, amit igazán szeret és jó is benne? Persze nagyon fontos számomra, hogy mindig fejlődjek, és a szakács szakma kifejezetten egy olyan dolog, amiben lehet is. Tudtam, hogyha tanulás után nyugatra veszem az irányt, akkor sokat tanulhatok a nálam tapasztaltabbaktól.
De sajnos például gyakran hallom, hogy a vendéglátásban sok az alkoholista vagy az egyéb függő. Innen jutott eszembe az a függőket segítő program, amiről nemrégiben olvastam: a felepulok.hu egyedülálló lehetőséget kínál az országban. Az alkoholista személyekhez sok előítélet és ítélet kapcsolódik, ezeket most nem is sorolnám… A program egyik különlegessége ugyanakkor, hogy a szakmai csapat egy részét olyan személyek alkotják, akik maguk is megjárták a függés legmélyebb bugyrait, vagy hozzátartozóként kellett, hogy átéljék a reményvesztett időket. Ugyanakkor sikerült szembenézniük a problémával, és ma már sorstársaiknak segítenek, egyfajta pozitív példaként is fellépve, hogy igenis van kiút ebből a nehéz helyzetből. A Minnessota-modellen alapuló felépülő program az alkoholista személyt komplexen szemléli, problémáját nem választja el az egyén környezetétől sem, ugyanakkor fontosnak tartja, hogy egyénileg és csapatban is különböző programokban, önismereti folyamatokban vegyen részt, így segítve a felépülési folyamatot. Számomra nagyon érdekesen hangzott minden, amit a felepulok.hu oldalán olvastam, és biztos vagyok benne, hogy sokaknak lehet mindez különleges segítség. A függés egy olyan állapot, amit igenis szinten lehet tartani, azaz ellen lehet állni a kísértésnek, meg lehet tanulni együtt élni a sóvárgással, és azzal is, hogyan helyettesítsük más, hasznos tevékenységekkel a késztetésünket.
